COLUMBIA DECAF EL VERGEL

Acest lot excepțional de cafea Columbia Decaf El Vergel provine de la ferma El Vergel Estate, situată la 1450 m și administrată de frații Elias și Shady Bayter. Varietățile Red și Yellow Caturra sunt procesate inițial natural, iar apoi decofeinizate folosind metoda ecologică EA Sugarcane. Acest procedeu folosește acetat de etil obținut natural pentru a extrage cofeina, evitând expunerea la presiuni sau temperaturi ridicate care ar degrada boabele. Abordarea meticuloasă generează o cafea decofeinizată extrem de curată, ce reușește să își păstreze complet dulceața și expresivitatea terroir-ului.

Datorită metodei blânde de decofeinizare și a procesării naturale prealabile, profilul senzorial este cald, așezat și suprinzător de corpolent. Extracția aduce în prim-plan o bază bogată de ciocolată, susținută pe parcurs de o dulceață densă, ce evocă notele de caramel. Textura băuturii este rotundă și catifelată, lăsând un postgust lung și familiar de biscuiți, transformând cafeaua într-o opțiune excelentă pentru orice moment al zilei.

Prăjirea de tip omni îi conferă acestui lot flexibilitate maximă pe orice echipament. La metodele alternative, dulceața caramelului și aroma de biscuiți formează o băutură limpede și relaxantă. În cazul extracției la espressor, această cafea Columbia Decaf El Vergel dezvoltă un corp onctuos, iar baza de ciocolată preia controlul, rezultând un shot dens, cremos și lipsit de o aciditate deranjantă – o bază ideală atât pentru espresso-uri clasice, cât și pentru băuturile cu lapte.